Ananas

( Ananas comosus )

Familie der Ananasgewächse

nicht relevant

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Die Frucht, der Saft 

Die Pflanze stammt ursprünglich  aus Brasilien, es ist eine etwa 1 Meter hohe Rosettenstaude ( Bromelicaea ) . Heute ist die Pflanze auf die meisten tropischen Länder verteilt. 

Ödeme, Entzündungen und Verdauungsstörungenwerden mit  der Pflanze erfolgreich behandelt. Es befindet sich ein eiweißabbauendes Enzym in der Frucht, derauch zum abnehmenverwendet wird.

In der Lebensmittelindustrie wird das Bromelain als Fleischzartmacher verwendet.

Keine Verwendung

Es sind keine Nebenwirkungen bekannt.

Pflanzensäuren, Zitronensäure, Askorbinsäure, Zucker, Enzymgemisch Bromelain, atherisches Öl mit Vanillin

Schon bei den Indianern bekannt. Kolumbus erhielt die Ananas auf der Insel Guadeloupe.

Seit dem 17. Jahrhundert in europäischen Warmhäusern zu finden.

Das Bromelain wird seit dem 20. Jahrhundert genutzt.