Kakaobaum

( Teobroma cacao )

Familie der Kakaogewächse

Ganzjährig

Die Früchte

Die Pflanze ist im tropischen und subtropischem Gebiet zuhause. Wahrscheinlich eine tropische Unterholzpflanze, die kultiviert wurde.

Aufgrund der stopfenden Wirkung gegenDurchfallerkrankungengenutzt. Es ist auch eine harntreibende Wirkung festgestellt. Durch den hohen Fettgehalt wird die Pflanze auch als kalorienhaltiges Lebensmittel verwendet. Nähr – und Stärkungsmittel.

Das Kakaofett wird als Trägersubstanz für Zäpfchen

 keine bekannt

Theobromin, Theophyllin, Koffein, Gerbstoffe, 50 – 60 % Fett, Palmitinsäure, Stearinsäure.

Kakao war bereits zur Zeit der Hochkulturen der Maya bekannt, diese stellten daraus das Getränk

choco latl

( Kakaowasser ) her. Die Samen stellte zu dieser Zeit auch ein Zahlungsmittel dar. Im Jahre 1520 gelangte der Kakao über die spanischen Eroberer nach Europa.

Im 17. Jahrhundert wurde die erste Schokolade nach Berlin gebracht, dies durch den Leibarzt des brandenburgischen Kurfürsten Friedrich Wilhelm.

Die erste Schokoladenfabrik auf deutschem Gebiet entstand im Jahre 1765 im Auftrage des Fürsten Wilhelm von Schaumburg-Lippe.

In den großen Kriegen wurde Schokolade als Nähr – und Stärkungsmittel verwendet.