Kümmel
( Carum carvi )
Familie der Schirmträger
Brotkümmel, Feldkümmel, Garbe, Kimmich, Kumach, Wiesenkümmel, Fischkümmel, Mattenkümmel, Küm, Kümm, Kümmi, Kümmich, Kümmach, Köm, Kömi, Kömel, Kömen, Kömmach, Kumach, Garbe, Garve, Karbe, Karvei, Karweil.
Mai - Juni
zur Samenreife Juli - August
die reifen Kümmel-Samen, die Wurzel im April
die 2- jährige Wurzel ist weiß und möhrenförmig, die Kümmelsamen sind bekannt.
Kümmel wirkt : blähungstreibend, magenstärkend, krampfstillend, beruhigend, erwärmend, schleimlösend, harntreibend, appetitanregend. Unterstützt Leber und Galle.
treibt Gase aus Magen und Darm, als Hustengetränk für Kinder, günstiger Effekt bei Infekt. Darmerkrankungen. Kümmelwein für ältere Menschen mit Problemen beim wasserlassen,
Kümmelsäckchen werden erwärmt und können dann als
schmerzlindernde Auflage bei Rheuma, Zahn-, und Kopfschmerz verwendet werden. Bäder haben sich bei schwächlichen Kindern bewährt.
Als zahnfleischstärkendes Mundwasser.
Keine bekannt
3– 7 % ätherische Öle, fettes Öl, Proteine, Kohlehydrate und Flavonoide
Weitere Anwendungsmöglichkeiten und Rezepte :
Kümmelpulver in Wein vertreibt übelriechenden Atem.
Tinktur : 2 Handvoll Kümmel werden in Weingeist angesetzt und 2 Wochen in der Sonne stehen gelassen, dann abseihen.
Kümmelöl : Kümmel grob schroten, in Öl geben und 14 Tage in der wärme stehen lassen.
Dosierung für den Kümmelaufguß : 1 Eßl. Kümmel ( evtl. gemahlen ) auf 1 Tasse kochendes Wasser, etwas ziehen lassen. Abseihen. Kinder entsprechend weniger.
Bereits Funde aus vorgeschichtlicher Zeit belegen eine Verwendung durch den Menschen, alle großen Schriftstellen von Kräuterbüchern erwähnten die gesundheitsfördernde Wirkung und die Würzkraft des Kümmels.
