Sellerie

( Apium graveolens )

Familie der Schirmträger

Eppich, Epple, Geilwurz, Mark, Schoppenkraut, Suppenkraut, Zella, Zellerie, Epte, Mark, Merk, Schoppenkraut, Zellerich. Unterteilung in verschiedene Sorten : Knollensellerie, Krautsellerie, englische Sellerie.

Juli - September

Mitte September, Stengel und Blätter im Mai

Knollen, Stengel, Blätter

bekannt, man sollte allerdings nur den , im Handel erhältlichen, Gartensellerie verwenden.

Knollensaft bei : Vitaminmangel ( enthält A/B/C/E ) , beiHarnverhaltung, Wassersucht, Neigung zu Rheuma, Gicht,

Fettsucht, chronischem Lungenkatarrh. Brustkrämpfen mit Angstgefühl, Blähungen, Magen-

schwäche, Appetitlosigkeit.  Mit Zucker eingekocht als hervorragendes Hustenmittel. Anwendbar auch gegen Bronchitis. Entschlackende Wirkung. Gegen Harnverhaltung ist folgendes Rezept zu finden : Blätter und Wurzeln werden zerstossen und in Wein gekocht bis eine dickflüssige Masse entsteht und über die Blasengegend legen.

Der Samen  : zur Unterstützung der Durchblutung, wirkt aufdas Drüsensystem, unterstützt die Durchblutung der Keimdrüsen. Eine 2 monatige Selleriekur ist besonders Rheumatikern zu empfehlen. Hier sollen jeden Tag 2 Knollen, gekocht, gegessen werden. Hierbei ist zu beachten, daß das Herz gesund sein muß.

Nordamerikanische Indianer verkochten Knolle und Samen zu einem Tee gegen Leberleiden und Krämpfe.

Das Kochwasser des Sellerie soll zum waschen der Haareverwendet werden. Es beseitigt Schuppen und kräftigt die Wurzeln.

Milchknoten in der Brust sollen durch Auflegen der zerstoßenen frischen Blätter und Wurzeln zerteilt werden.

Sellerie soll nicht in der Schwangerschaft verwendet werden, auch

Nierenkranke sollen vorsichtig sein. Bei einer chronischen Nierenerkrankung soll Sellerie gemieden werden.

ätherischesÖl, Apiin, Cholin, Asparagin, Schleim und Stärke

Weitere Anwendungsmöglichkeiten und Rezepte :

Sellerie ist besonders zu empfehlen für Nervenkranke.

Sellerie wurde schon von den Griechen und Römern im Altertum geschätzt. Sellerie war bei den Römern ein Symbol für Tränen und Trauer, er wurde sogar auf Gräber gepflanzt.

Aus Kräuterbüchern : 40 g pro Liter Wasser in der Abkochung, mit Milch vermischen und nüchtern getrunken gegen Stimmungslosigkeit und Lungenkatarrh. 

Bereits zur Zeit von Plinius und Dioskurides war die Kulturform des Sellerie bekannt und wuchs schon in den Gärten. Für Mitteleuropa wird die arzneiliche Wirkung erst ab dem 16. Jahrhundert genannt. Anwendungsgebiete waren Harnverhalten, Steinleiden, Gelbsucht. Der Saft wurde zur Behandlung von Frischen und alten Wunden und gegen Geschwüre angewendet ( innerlich und äußerlich ).